【味や製法の違い】シャンパンと世界のスパークリングワイン
みなさん、スパークリングワインはお好きですか？ 〝泡〟って最初の一杯に乾杯するだけで気持ちが明るく、その場の雰囲気がパッと華やかになります […]
続きを読むカテゴリー: ワインの基礎知識
山形県のワインの基礎知識｜歴史と主なワイン産地、生産者
果樹栽培が大変盛んなフルーツ王国山形。 ブドウの生産量は全国3位、そして日本ワインの生産量は山梨、長野、北海道に続く全国第4位という日本のワイン４大生産 […]
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【製法と部位】赤ワイン・白ワイン・ロゼワインの本当の違いって？
ワインには赤ワインと白ワインがありますが、その違いは何でしょうか？ 基本的に、赤ワインは黒ブドウ（ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど […]
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ネゴシアン・マニピュランとは？意味・基礎知識と代表的な銘柄
ネゴシアン・マニピュラン(Negociant-Manipulant 以下NM)はフランスのシャンパーニュ製造業の形態の1つです。 フランス語でNegoc […]
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シャンパーニュ・クリスタルとは？基礎知識と味わいの特徴の解説
クリスタル(Cristal)はルイ・ロデレール社( Louis Roederer)のフラッグシップとなるシャンパーニュのキュヴェです。 （ルイ・ロデレー […]
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ブラン・ド・ノワールとは？基礎知識と代表的なワイン
ブラン・ド・ノワール(Blanc de Noirs)はワインの製法の一つで、フランス語で“黒からの白“を意味しています。 主にシャンパーニュ地方のワイン […]
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ヴェガシシリア”ウニコ”とは？ワインの特徴と味わい、合わせる料理
ウニコ（Unico）は、スペイン北西部カスティーリャ・イ・レオン州のリベラ・デル・ドゥエロでつくられる赤ワインで、スペインを代表するワイナリー、ベガ・シ […]
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大阪府のワインとは？基礎知識と特徴、主な産地の解説
実は日本でも有数のワイン造りの長い歴史を持つ大阪府。商業ベースではないものの、安土桃山時代にはすでにブドウ酒らしき酒が造られていたという記録もあります。 […]
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【鶏肉のきのこトマトソース煮】自宅でワインを楽しもう！
きのこといえばお鍋の季節ですが、ワインに合わせた料理などもいかがでしょうか？ トマトソースに赤ワインときのこをどっさりと加えたコクのあるソースで、食べ応 […]
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コート・ド・ボーヌとは？ワインの特徴と各村の解説
コート・ド・ボーヌ (仏：Cote de Beaune)は、フランス東部、ブルゴーニュ（仏：Bourgogne）地方にある黄金丘陵＝コート・ドール（仏： […]
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